Cách Bảo Quản Kem Tươi Whipping Cream Đúng Cách Sau Khi Mở Nắp

Kem tươi whipping cream là nguyên liệu không thể thiếu cho những món bánh ngọt thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, bảo quản whipping cream sau khi mở nắp sao cho đúng cách để giữ được độ tươi ngon và tránh hư hỏng lại là điều không phải ai cũng biết. Bài viết từ Phí Điệp Đột Biến sẽ hướng dẫn bạn các phương pháp bảo quản kem tươi whipping cream hiệu quả và đơn giản, giúp bạn luôn có sẵn nguyên liệu tươi ngon cho những món bánh yêu thích.

Whipping cream là thành phần quan trọng trong nhiều món tráng miệng, và việc bảo quản đúng cách sẽ giúp bạn tận dụng tối đa nguyên liệu này. Tại Phí Điệp Đột Biến, chúng tôi không chỉ chia sẻ kiến thức về cây cảnh, phân bón mà còn cung cấp nhiều mẹo vặt hữu ích cho cuộc sống, bao gồm cả việc bảo quản thực phẩm như whipping cream.

Whipping Cream là gì? Có những loại nào?

Whipping cream, hay còn gọi là kem sữa tươi, được làm từ sữa bò tươi nguyên chất. Loại kem này không chứa đường, có dạng lỏng sệt với độ béo cao (từ 30-36%). Khi được đánh bông, whipping cream sẽ trở nên xốp, mềm mịn, lý tưởng để trang trí bánh kem, pha chế đồ uống hoặc làm các món tráng miệng như bánh mousse, pudding, caramen, kẹo socola tươi,…

Phân loại Whipping Cream

Trên thị trường hiện nay có nhiều loại whipping cream khác nhau, được phân loại dựa trên hàm lượng chất béo, thành phần và quy trình sản xuất. Dưới đây là một số loại whipping cream phổ biến:

• Heavy Cream: Có hàm lượng chất béo từ 36-40%, tạo độ bông cứng và ổn định, thích hợp cho việc trang trí bánh.
• Whipping Cream: Hàm lượng chất béo khoảng 30-35%, đánh bông dễ dàng, thường dùng trong pha chế đồ uống và làm kem tươi.
• Light Whipping Cream: Chứa ít chất béo hơn (khoảng 25-30%), tạo độ bông nhẹ, phù hợp cho những người ăn kiêng.
• Non-Dairy Whipping Cream: Kem tươi không sữa, được làm từ dầu thực vật, dành cho người dị ứng lactose hoặc ăn chay.

alt Các loại whipping cream

Các thương hiệu Whipping Cream phổ biến

Một số thương hiệu whipping cream được ưa chuộng bao gồm: Elle & Vire, Dairymont, Anchor, President, Millac Gold, Rich’s.

Hướng dẫn bảo quản Whipping Cream sau khi mở nắp

Whipping cream sau khi mở nắp rất dễ bị hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Dưới đây là 2 cách bảo quản whipping cream hiệu quả:

Cách 1: Bảo quản Whipping Cream trong túi zip

• Chuẩn bị: Màng bọc thực phẩm, Túi zip

• Các bước thực hiện:

1. Cắt một góc nhỏ ở hộp whipping cream để rót kem ra thay vì mở toàn bộ nắp.
2. Rót lượng whipping cream cần dùng.
3. Lau sạch miệng hộp, gấp phần tai hộp đã cắt lại.
4. Bọc kín hộp bằng màng bọc thực phẩm (2-3 lớp).
5. Cho hộp whipping cream đã bọc màng bọc vào túi zip, bóp hết không khí ra ngoài và đóng kín túi.
6. Bảo quản túi zip trong ngăn mát tủ lạnh, nên để sâu bên trong để tránh thay đổi nhiệt độ khi đóng mở tủ. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản whipping cream là từ 2-4 độ C.

Cách 2: Chia nhỏ Whipping Cream vào chai thủy tinh

• Chuẩn bị: Chai thủy tinh dung tích nhỏ (khoảng 100-200ml), Túi zip

• Các bước thực hiện:

1. Khử trùng chai thủy tinh bằng nước sôi.
2. Làm khô chai thủy tinh (có thể dùng lò vi sóng hoặc để khô tự nhiên).
3. Rót whipping cream từ hộp lớn vào các chai nhỏ.
4. Cho chai whipping cream vào túi zip, bóp hết không khí và đóng kín túi.
5. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Việc chia nhỏ giúp hạn chế việc mở nắp hộp nhiều lần, giảm tiếp xúc với không khí và vi khuẩn.

alt Chai thủy tinh đựng whipping cream

• Lưu ý: Tủ lạnh sạch sẽ, ít thực phẩm tươi sống sẽ giúp bảo quản whipping cream được lâu hơn. Không bảo quản whipping cream đã mở nắp trong ngăn đông tủ lạnh.

Bảo quản Whipping Cream đã đánh bông

Trong ngăn mát tủ lạnh:

Cho whipping cream đã đánh bông vào hộp sạch, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 7-10 ngày. Đảm bảo tủ lạnh sạch sẽ, không có mùi lạ để tránh kem bị nhiễm khuẩn và ảnh hưởng đến hương vị.

alt Whipping cream sau khi đánh bông

Trong ngăn đông tủ lạnh:

Cho whipping cream đã đánh bông vào hộp sạch, kín và bảo quản trong ngăn đông. Khi sử dụng, hãy rã đông kem từ từ trong ngăn mát tủ lạnh, sau đó đánh bông lại nhẹ nhàng. Lưu ý, phương pháp này có thể làm kem bị tách nước.

Mẹo nhỏ để nhận biết whipping cream đã hỏng

Để nhận biết whipping cream đã hỏng, bạn có thể dựa vào các dấu hiệu sau: Mùi chua, vị lạ, xuất hiện nấm mốc, kem bị tách nước hoặc có màu sắc bất thường.

alt Cách bảo quản kem tươi whipping cream

Kết luận

Bảo quản whipping cream đúng cách là yếu tố quan trọng để đảm bảo chất lượng và hương vị cho các món bánh và tráng miệng. Hy vọng những chia sẻ từ Phí Điệp Đột Biến sẽ giúp bạn bảo quản whipping cream hiệu quả hơn. Mời bạn xem thêm các bài viết khác về mẹo vặt nhà bếp và chăm sóc cây cảnh tại website Phidiepdotbien.com.